【100g】コロンビア ブエナビスタ タビ ウォッシュト COLOMBIA BUENA VISTA TABI WASHED

【商品説明】
個人の見解ですが、現在のスペシャルティ市場を牽引しているのはコロンビアのコーヒーだと思います。
競技会においても、さまざまな品種やプロセスのバリエーションのある同国のコーヒーはには大きなアドバンテージがあります。

実際に私もコロンビアの希少品種×特殊プロセスのようなコーヒーを大会で使用しましたが、今回ご紹介するのはあえてコロンビアコーヒーのルーツを感じるようなウォッシュトのコーヒーです。
品種は「タビ」。

アラビカ種には「ティピカ」という、ほとんどのコーヒーの元となった品種があり、何十年も前にはコロンビアでも多く栽培されていました。

コロンビアコーヒーの特徴は同じ南米のブラジルにはない重厚かつ綺麗な酸味であり、それは品種と土壌の相性によってもたらされます。
ティピカはとてもおいしい反面病気に弱く、収量を維持していくのが難しいという問題があります。
そこでコロンビアのコーヒー研究機関は、過去何十年にもわたり改良品種を世に生み出し続け、耐病性と収量のある品種の定着を目指してきました。

従来の改良品種はかつてのティピカのようなクオリティを求めるのが難しかったのですが、ついに2000年代初頭、そのクオリティを引き継いだ改良品種が生まれました。

それが今回の「タビ」です。

ピンクグレープフルーツのような酸に、すみれのようなフローラルさ、ブラウンシュガーの甘さをお楽しみいただけます。
浅煎りだけどしっかり甘い、スパークコーヒーらしい焙煎で仕上げています。
ぜひお楽しみください。

生産地：ウィラ
農園： ブエナビスタ
収穫地点の標高：1,480m
栽培品種：タビ
収穫後の処理方法：ウォッシュト

「数量1」で100g×1袋
「数量2」でご注文計300g以下の場合は100g×2袋
「数量2」でご注文計400g以上の場合は200g×1袋
のように発送いたします。

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