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【100g】 BRAZIL DATERRA ブラジルダテーラ農園

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【商品説明】
"コーヒーらしい味わい"にビターチョコレートのような苦味と甘みを求めるコーヒーファンは今も昔も多数派です。
この"Authentic"（伝統的、正統派）ともいえる味わいを、スパークコーヒーの焙煎で上質な苦味と甘み、満足感のあるボディ感に仕上げました。
実店舗ではエスプレッソ用のコーヒーとして使用しています。

ブラジルの名門ダテーラ農園のコーヒーは2006年のワールドバリスタチャンピオンシップにおいて優勝したデンマークのクラウス・トムセン氏によって使用されたことで人気に火がつき、以降エスプレッソに欠かせない豆として世界各国の多くのロースターに支持されるようになりました。
近年ではテクノロジーをフル活用したスマートな生産環境、また新たなコーヒーの風味を作り上げるためのイノベーティブな精製方法への取り組みなどが評価され、ワールドブリュワーズカップ優勝、バリスタチャンピオンシップにおいてもいまだに多くのバリスタによって使用されています。

生産地：ミナスジェライス州パトロシーニョ
収穫地点の標高：1,000~1,100m
栽培品種：ムンドノーボ、カトゥーラなど
収穫後の処理方法：ナチュラル、パルプトナチュラル