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【200g】INDONESIA SUMATRA LINTONG インドネシアスマトラリントン

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【商品説明】
インドネシアのコーヒーがユニークなのは、「スマトラ式」と呼ばれるこの地域特有のプロセスに起因します。

小規模農家によって生産されたコーヒーは現地の仲買人が一度買い集めますが、
その際に品質差のある物どうしが混ざり合ってしまうことで品質が安定せず、
深い焙煎でないと使い物にならない、という問題がありました。
結果的に深い焙煎のスマトラ産コーヒーはプロセス由来のコクのある滑らかな口当たりと飲み応えが人気となり、
インドネシア≒深煎りのイメージがついています。

スパークコーヒーでは良品のみが集められたスマトラ式コーヒーを確保することで、
あえてやや浅めに焙煎したハーバルでエキゾチックな味わいを提案しています。

スマトラ式由来のハーブ感、香りの力強さ、程よいコクがあります。
比較的浅めの焙煎なので焦げた苦味はなく、
グレープフルーツのような酸と、アメリカンチェリーの風味も感じられます。
深煎りの一般的な”マンデリン”にはない、後味のきれいさも特徴です。

生産地：トバ湖南部リントン地区
収穫地点の標高：1,400-1,600m
栽培品種：アラビカ種の土着品種
収穫後の処理方法：伝統的なスマトラ式