【限定】100g コスタリカ アグリビッド オレンジティピカ ハニー COSTA RICA AGRIVID ORANGE TYPICA HONEY 浅煎り コーヒー豆
¥1,600
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「オレンジティピカ」「ハニー」といった美味しそうなワードが魅力的なコスタリカのコーヒーです。
実際にティピカという品種由来のイキイキとした酸と、ハニープロセス由来の甘さと口当たりを楽しめます。オレンジやキャラメルのような風味です。
ウォッシュトとナチュラルのいいところ取りとも言われるハニープロセスは、コスタリカのお家芸です。
WBCウォッチャーの私としては、2010年のロンドン大会において、アメリカ代表で当時インテリジェンシア所属だったマイケル・フィリップスがコスタリカのハニーをエスプレッソで使用して優勝したことで一気にその存在感が高まったように思います。
アグリビッドミルは、14の生産家族が運営する協同体で、「La Violeta de Desamparados」の頭文字に由来しています。
持続可能なコーヒー生産を掲げ、環境保全と農業を両立するアグロフォレストリーを実践する先進的な存在です。
気候変動による病害リスクに対し、化学物質の使用を抑えながら土壌を守り、将来にわたる生産を目指しています。
アグリビッドではハニープロセスをイエローやレッド、ブラックなど大別せずにその時々で最も適切な処理をすることをポリシーとしています。
今回のロットはナチュラルよりもウォッシュトに近いミューシレージの残り具合だと推測します。
クリーンで甘い味わいです。
生産地：タラス地区ラ・ヴィオレタ・デ・フライレス
栽培品種：オレンジティピカ
収穫後の処理方法：ハニープロセス
収穫地点の標高:1,625-1,850m
焙煎機 : 東京産機工業TG-5（半熱風5キロタイプ）
賞味期限 : 豆の状態で焙煎日（パッケージに記載）から90日、粉の場合は挽いた日（出荷日）からなるべく1ヶ月以内
「数量1」で100g×1袋
「数量2」で100g×2袋
のように小分けにして発送します
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